Ekološka proizvodnja maslinovog ulja
Ključni aspekti za proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja su:
savršeni sanitarni uvjeti, berba maslina u pravom trenutku sazrijevanja, mljevenje brzo nakon branja (24 sata), niska temperatura ekstrakcije i očuvanje maslinovog ulja od oksidacije
